سمك السردين المقلي
سمك السردين المقلي
مقادير التحضير
كيلو ونصف سمك من السريدا المنظفة والمغسولة جيدا
ملعقة كبيرة من البهارات المخلوطة بهار وفلفل وكمون
عصير ليمونة واحدة كبيرة للسمك
طحين للسمك
ملعقيتن من الخل
زيت قلي
اربع اسنان توم مدقوق ناعمة
قرن فلفل حار او غير حار
ثلاث حبات بندورة ناعمة مقشرة ومفرومة
بصلة كبيرة الحجم مقشرة ومفرومة على شكل شرحات رقيقة وناعمة
فنجان طحينة
عصير ليمونة ونصف
ملعقة كبيرة خل
الطريقة
يغسل السردين جيدا ويصفي من الماء ويتبل بعصير من الليمون والقليل من الخل والبهارات والقليل من التوم والفلفل والملح ويترك مدة نصف ساعة على الاقل حتى يتشرب المواد المضافة اليه ويوضع فى زيت القلي يقلي السمك بعد غسله بالطحين ويصفي من الزيت ويدق مع التوم والفلفل ويترك جانبا ، بعدين نذوب الطحينة بقليل من الماء وتحرك ثم رشة من الليمون ورشكة كذلك من الخل وتحرك حتى تحصلي على مزيج و ناخذ من زيت السمك نقلي به البصل حتى يذبل ويضاف عليها البندورة المفرومة الناعمة وبعض من البهارات وتوضع فى صينية للتقديم وصحة هناء على جميع الحاضرين.
سمك السردين المقلي
Reviewed by Ahmed Jaber
on
7:53 AM
Rating:
Reviewed by Ahmed Jaber
on
7:53 AM
Rating:
ليست هناك تعليقات على : سمك السردين المقلي